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ALICI DI MENAICA PRESIDIO SLOW FOOD IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Le alici di Menaica si pescano nelle giornate di mare calmo, tra aprile e luglio, nel Cilento.i pescatori escono al tramonto e stendono la rete al largo sbarrando il loro...
€ 15.00
SOPPRESSATA DI GIOI
Venduta in pezzi da 0,260 gr. circa.La Soppressata di Gioi è un antico Presidio Slow Food che prende il nome dal piccolo borgo di Gioi.Realizzato con la farcia magra del...
€ 12.30
GUANCIALE DI GIOI
Il guanciale VIENE venduto in pezzi da 0,500 gr. circa.Salume derivato dalla lavorazione delle guance e della gola del maiale.La preparazione del guanciale, inizia con una salatura della durata di...
€ 11.00
SALSICCIA PICCANTE DI GIOI
Venduta a in pezzi da 0,300 gr.La salsiccia piccante viene preparata utilizzando polpa di spalla aromatizzata con peperoncino piccante.Viene insaccata in budello naturale e stagionata per almeno un mese.Al termine...
€ 8.00
POLVERE DI BUCCIA DI LIMONE
Il prodotto è ottenuto dalla macinazione lenta e manuale delle bucce di limone, preventivamente essiccate in ambiente asciutto e al riparo da raggi solari.Può essere utilizzata per la preparazione di...
€ 5.00
POLVERE DI MIRTO
Le foglie di Mirto, una volta essiccate,vengono tritate finemente mediante procedimenti meccanici pocoinvasivi senza ausilio di elettricità. Sono utilizzate per insaporire piatti a basedi carne e di pesce; tale spezia...
€ 4.00
POLVERE DI PEPERONCINO PICCANTE
L’antica coltura contadina, e i segreti della migliore manualità artigianale si condensano anche in questo alimento e nelle sue tecniche di lavorazione. I peperoncini maturi sono infilati a «treccia» ed...
€ 5.00
CIPOLLE RAMATE DI MONTORO GRIGLIATE
ingredienti: cipolla ramata di Montoro, olio extra vergine di oliva, sale e aceto di vino. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 11.00
SALSICCIA DOLCE DI GIOI AL FINOCCHIETTO SELVATICO
Venduta in pezzi da 0,300 gr. circa,La salsiccia viene preparata utilizzando polpa di spalla aromatizzata con finocchietto selvatico e peperoncino dolce.Viene insaccata in budello naturale e stagionata per almeno un...
€ 8.00
MELANZANE ( A Filetto )
ingredienti: melanzane, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, origano, peperoncino e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 7.50
ZUPPA ORZO E FAGIOLI
L’unione di cereali e legumi, come in questo caso orzo nudo(di Controne), fagiolo di Controne, Fagiolo dall’occhio(di Controne) e fagiolo a sciuscella (di Controne), rappresenta un pasto sano, bilanciato e...
€ 4.00
CICORIA SELVATICA
ingredienti: cicoria selvatica, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, peperoncino e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 8.50
SALAME DI GIOI
Venduto in pezzi da 0,300 gr. circa, il salame viene preparato utilizzando polpa di spalla aromatizzata con pepe in grani. All’interno contiene dei listelli di lardo. Viene insaccato in budello...
€ 8.30
FICO BIANCO DEL CILENTO DOP AL CIOCCOLATO
Essiccati ricoperti di cioccolato confezionato in busta da gr. 200
€ 13.00
POLVERE DI BUCCIA DI MANDARINO
Il prodotto è ottenuto dalla macinazione lenta e manuale delle bucce di mandarino,preventivamente essiccate in ambiente asciutto e al riparo da raggi solari.Può essere utilizzata per la preparazione di creme...
€ 4.50
CARCIOFINI
ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale e succo di limone. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 35.00
ANTIPASTO
ingredienti: melanzane, peperoni, carciofini, zucca, zucchine, sedano, olive (in proporzione variabile), olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, origano, peperoncino e sale. consigli: Da provare come antipasto o...
€ 7.50
GIOIA – CREMA SPALMABILE ALLA NOCCIOLA "TONDA DI GIFFONI" 50%
Ingredienti: Nocciola Tonda di Giffoni 50%, Zucchero, Cacao Valrhona Unione dei Grand Cru, Latte scremato in polvere (provenienza: ITALIA), Lecitina di soia (Non OGM, Biologica). Il prodotto non contiene glutine,...
€ 14.00
FICHI DI NONNA EVA
FICO BIANCO DEL CILENTO DOP AL CIOCCOLATO Essiccati ripieni con mandorle conf.to busta da gr. 200
€ 15.00
CAPICOLLO DI GIOI
Venduto in pezzi da 0,500 gr. circaIl Capicollo si ricava dalle masse muscolari del collo.La preparazione del capicollo inizia con alcuni giorni di salatura, dopodiché viene condito con peperoncino, insaccato...
€ 18.40
CONFETTURA EXTRA DI MELA ANNURCA
ingredienti: mele (65%), zucchero e bacche di ginepro. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo...
€ 7.50
FAGIOLO DI CONTRONE “COTTO” IN ACQUA
Il Fagiolo di Controne lessato mantiene la semplicità e la genuinità dei sapori di una volta perchè è prodotto utilizzando esclusivamente materia prima selezionata ed ottenuto mediante un processo produttivo...
€ 6.00
ORZO NUDO
Si tratta della forma nuda del comune orzo(Hordeumvulgare ssp. vulgare) in cui, all’atto dellatrebbiatura, le glumelle si separano dalla cariossideche rimane nuda. Per questa caratteristica la granellasi presta all’uso alimentare...
€ 3.20
CARCIOFINI GRIGLIATI
ingredienti: carciofini, olio extra vergine d’oliva, aceto di vino, pepe nero, prezzemolo, sale e succo di limone. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco...
€ 11.00
CARCIOFINI PICCOLI
ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale e succo di limone consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 14.00
CARCIOFINI PICCOLISSIMI
ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale e succo di limone consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 18.00
CARCIOFINI MIGNON
ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale e succo di limone consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 25.00
BUZZONAGLIA DI TONNO ALALUNGA IN OLIO DI OLIVA
Confezione da 250 gr.La Buzzonaglia è una conserva di tonno dal caratteristico colore marrone scuro, completamente tagliata a coltello.Il suo sapore è più intenso rispetto agli altri tagli.Utilizzabile sia a...
€ 7.00
SALSICCIA DI GIOI AL TARTUFO
Venduta in pezzi da 0,300 gr. circa,La Salsiccia al tartufo viene realizzata secondo le stesse tecniche e con le stesse materie prime delle salsicce classiche (rifilature del prosciutto, la polpa...
€ 10.40
CONFETTURA EXTRA DI FICO BIANCO DEL CILENTO DOP
CONFETTURA EXTRA DI FICO BIANCO DEL CILENTO DOP, conservati in vetro al naturale
€ 8.00
SUGO PRONTO AL BASILICO
ingredienti: polpa di pomodoro, olio extra vergine di oliva, cipolla, basilico e sale 100% pomodoro italiano consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e...
€ 6.00
CREMA DI POMODORI SECCHI
ingredienti: pomodori secchi, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, origano, acciughe, capperi, peperoncino e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo...
€ 7.50
CREMA DI CIPOLLE RAMATE DI MONTORO
ingredienti: cipolla ramata di Montoro, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aceto balsamico, origano e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo...
€ 8.50
CREMA DI CARCIOFI
ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, prezzemolo e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non...
€ 7.50
ZUCCA LUNGA DI NAPOLI
ingredienti: zucca, olio extra vergine di oliva, aglio, zucchero, peperoncino, origano, prezzemolo e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non...
€ 7.50
FAGIOLINI METRO
ingredienti: fagiolini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, menta e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non...
€ 12.00
CONFETTURA EXTRA DI FICO BIANCO DEL CILENTO DOP CON FINOCCHIETTO SELVATICO
CONFETTURA EXTRA DI FICO BIANCO DEL CILENTO DOP CON FINOCCHIETTO SELVATICO, conservati in vetro al naturale
€ 8.00
POLVERE DI BUCCIA DI ARANCIA
Il prodotto è ottenuto dalla macinazione lenta e manuale delle bucce d’arancia selvatica, preventivamente essiccate in ambiente asciutto e al riparo da raggi solari.Può essere utilizzata per la preparazione di...
€ 4.60
ZUPPA DI FARRO E LEGUMI
La zuppa di legumi e cereali in linea con la dieta mediterranea propostada Michele Ferrante unisce farro integrale, fagiolo di Controne, fagiolo dall'occhio(di Controne) e Ceci(di Controne) in un connubio...
€ 4.20
FARRO
E’ il cereale più antico, veniva già utilizzato nell’alimentazionedell’uomo nel neolitico. Nonostante sia presente una minima quantità di glutine, lo stesso, a differenza di quellopresente nel frumento ha una struttura...
€ 3.20
CARCIOFINI SPACCATI
ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale e succo di limone. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 28.00
TONNO ALALUNGA IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Confezione da 250 gr. in vetro.Lavorato artigianalmente e tagliato esclusivamente a coltello da mani che adoperano con cura antiche tradizioni cilentane.Il Tonno Alalunga è caratterizzato da una carne chiara, compatta...
€ 12.00
COLATURA DI ALICI DI MENAICA
La nostra Colatura di Alici di Menaica è frutto dell’affioramento del liquido estratto dalla salagione delle Alici di Menaica Presidio Slow Food.È caratterizzata da un colore chiaro, ha un sapore...
€ 12.00
ALICI DI MENAICA SOTTO SALE
Le alici di Menaica si pescano nelle giornate di mare calmo, tra aprile e luglio, nel Cilento.i pescatori escono al tramonto e stendono la rete al largo sbarrando il loro...
€ 10.00
PANCETTA ARROTOLATA DI GIOI
La Pancetta venduta in pezzi da 0,500 gr. circa.La pancetta arrotolata è un grosso salume di forma cilindrica che in sezione appare spiraliforme grazie al fatto che la pancetta viene...
€ 11.00
SALSICCIA DI GIOI FEGATO AGLIO E ALLORO
Venduta in pezzi di 0,300 gr. circa,La Cervellata è una salsiccia che viene preparata utilizzando rifilature del prosciutto, polpa di spalla e fegato di maiale; aromatizzata con aglio, alloro.Viene insaccata...
€ 8.00
SUGO PRONTO CILENTANO
ingredienti: pomodori, olio extra vergine d’oliva, aglio e sale. 100% pomodoro italiano consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai...
€ 6.00
CONSERVA DOLCE DI CIPOLLA DI MONTORO
ingredienti: cipolla ramata di Montoro (65%), zucchero, aglio e cannella. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del...
€ 8.00
CONFETTURA EXTRA DI FICHI BIANCHI
ingredienti: fichi (65%), zucchero e succo di limone. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo...
€ 7.50
CONFETTURA EXTRA DI ALBICOCCHE
ingredienti: albicocca (65%), zucchero e succo di limone consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo...
€ 7.50
CREMA DI ZUCCA
ingredienti: zucca, olio extra vergine di oliva, cipolla di Montoro, aceto di vino, prezzemolo, peperoncino, zucchero e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo...
€ 7.50
POMODORI SECCHI
ingredienti: pomodori secchi, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, origano, capperi, peperoncino e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco...
€ 8.00
PEPERONCINI TRITATI
ingredienti: peperoncini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai...
€ 7.50
PEPERONCINI CON ACCIUGHE ( Ripieno )
ingredienti: peperoncini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, acciughe, capperi e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non...
€ 11.00
PAPACCELLA NAPOLETANA ( Peperone )
ingredienti: peperoni, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, zucchero, aglio, acciughe, basilico e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e...
€ 10.00
OLIVE NERE
ingredienti: olive nere, olio extra vergine d’oliva, aceto di vino, aglio, peperoncino e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non...
€ 7.50
CIPOLLOTTO GRIGLIATO
ingredienti: cipollotto, olio extra vergine d’oliva, aceto di vino, zucchero, pepe nero e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non...
€ 12.00
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FAGIOLO DI CONTRONE – PRESIDIO SLOW FOOD
Da € 6.20
SOPPRESSATA DI GIOI
€ 12.30
SALSICCIA PICCANTE DI GIOI
€ 8.00
GUANCIALE DI GIOI
€ 11.00
BOCCONCINI DI BUFALA DOP (15 Euro/kg)
Da € 3.75
MELANZANE ( A Filetto )
€ 7.50
AVERSANA DI BUFALA DOP (15 Euro/kg)
Da € 7.50
ORIGANO DEI MONTI ALBURNI
€ 4.50
ZUPPA ORZO E FAGIOLI
€ 4.00
CECE DI CONTRONE
€ 3.50
ZUPPA DI LEGUMI
€ 5.00
FAGIOLO DALL'OCCHIO “DOLICO”
€ 4.20
PRIMAVERA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Da € 5.00
CREMA DI CARCIOFI
€ 7.50
CARCIOFINI PICCOLISSIMI
€ 18.00
CARCIOFINI PICCOLI
€ 14.00
ORZO NUDO
€ 3.20
CICERCHIA DI CONTRONE
€ 4.20
SELIM, VINO SPUMANTE BRUT
€ 12.00
DONNALUNA AGLIANICO, IGP PAESTUM
€ 14.00
PACCHETELLE DI POMODORI
€ 5.00
SUGO PRONTO AL BASILICO
€ 6.00
CREMA DI POMODORI SECCHI
€ 7.50
